O Arroz com Pimentões é um prato que combina o aroma e os sabores marcantes da culinária oriental com a textura e a versatilidade do arroz. Nesta receita, os pimentões são protagonistas, trazendo uma explosão de cores e um toque levemente picante ao prato. Siga nosso passo a passo e desfrute desta iguaria oriental repleta de sabor!
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz japonês ou arroz de grão curto
- 2 pimentões vermelhos, cortados em tiras finas
- 1 pimentão amarelo, cortado em tiras finas
- 1 pimentão verde, cortado em tiras finas
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de vinagre de arroz
- Sal a gosto
- Cebolinha picada para decorar
Modo de preparo:
- Em uma panela, lave o arroz com água fria até que a água esteja clara. Escorra bem.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até ficarem macios e aromáticos.
- Adicione os pimentões cortados em tiras à panela e refogue por alguns minutos até que fiquem ligeiramente macios, mas ainda crocantes.
- Adicione o arroz à panela e mexa bem para envolvê-lo nos pimentões e no refogado. Refogue por alguns minutos, garantindo que o arroz esteja bem misturado.
- Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o açúcar e o vinagre de arroz. Despeje essa mistura sobre o arroz e os pimentões na panela. Mexa bem para incorporar os sabores.
- Adicione água à panela na proporção recomendada para o arroz japonês (geralmente 1 1/2 xícara de água para cada xícara de arroz) e tempere com sal a gosto.
- Deixe a mistura ferver em fogo alto e, em seguida, reduza o fogo para baixo. Tampe a panela e cozinhe o arroz por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que os grãos estejam macios e toda a água tenha sido absorvida.
- Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe o arroz descansar por cerca de 5 minutos.
- Solte o arroz com um garfo e misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
- Sirva o Arroz com Pimentões em um prato colorido e decore com cebolinha picada.
Agradecimento em francês: Merci beaucoup! Desfrute desta deliciosa receita de Arroz com Pimentões e permita-se saborear a autenticidade da culinária oriental!