O Arroz com Carreteiro é um prato típico da culinária mineira que encanta paladares com sua combinação de sabores e texturas. Nesta receita, os ingredientes tradicionais são cuidadosamente preparados para criar um prato delicioso e reconfortante. Acompanhe nosso passo a passo e desfrute de uma refeição com o verdadeiro sabor de Minas Gerais!
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz branco
- 400g de carne de charque ou carne-seca, dessalgada e desfiada
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 tomates médios, sem sementes, picados
- 1 pimentão verde médio, picado
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha), picado a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem dourados e aromáticos.
- Acrescente a carne de charque ou carne-seca desfiada à panela e refogue por alguns minutos, até que esteja levemente dourada.
- Adicione o tomate picado e o pimentão verde à panela, misturando bem com a carne. Cozinhe por mais alguns minutos, até que os vegetais estejam macios.
- Adicione o arroz à panela e mexa para envolvê-lo na mistura de carne e vegetais. Refogue por alguns minutos, garantindo que o arroz esteja bem misturado.
- Adicione água quente à panela, na proporção de 1 ½ xícara de água para cada xícara de arroz. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe a mistura ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Tampe a panela e cozinhe o arroz até que esteja macio e toda a água tenha sido absorvida, aproximadamente 15-20 minutos.
- Retire a panela do fogo e deixe descansar por alguns minutos.
- Antes de servir, salpique o cheiro-verde picado por cima do arroz com carreteiro.
- Sirva o Arroz com Carreteiro quente como prato principal, acompanhado de uma salada fresca ou legumes refogados.
Bon appétit! Aproveite esta deliciosa receita de Arroz com Carreteiro e deixe-se levar pelos sabores autênticos de Minas Gerais!