Introdução (Breve descrição do prato): Se você deseja experimentar um prato exótico e delicioso, o arroz de polvo ao estilo oriental é a escolha perfeita. Essa receita combina a suculência do polvo com os sabores marcantes da culinária asiática. Prepare-se para desfrutar de um prato sofisticado e cheio de aromas e texturas incríveis. Siga o passo a passo abaixo e descubra como preparar esse prato único!
Ingredientes (lista numerada com marcadores):
- 500g de polvo limpo
- 2 xícaras de arroz branco
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 cenoura cortada em cubos pequenos
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
- 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 4 xícaras de caldo de peixe ou água
- Sal a gosto
- Cebolinha picada para finalizar
Instruções (passo a passo numerado):
- Em uma panela grande, ferva água suficiente para cobrir o polvo. Adicione o polvo limpo à água fervente e cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que fique macio. Retire o polvo da panela e reserve.
- Em uma panela média, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até que fiquem dourados e aromáticos.
- Adicione o arroz à panela e mexa por cerca de 1 minuto, garantindo que todos os grãos estejam envolvidos no refogado.
- Adicione o molho de soja, o óleo de gergelim e mexa bem para incorporar os sabores aos grãos de arroz.
- Acrescente a cenoura, o pimentão vermelho e as ervilhas à panela, misturando tudo cuidadosamente.
- Corte o polvo cozido em pedaços pequenos e adicione à panela com os outros ingredientes. Mexa delicadamente para distribuir o polvo por todo o arroz.
- Despeje o caldo de peixe ou água na panela, aumente o fogo e deixe ferver.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e tenha absorvido todo o líquido.
- Verifique o tempero e adicione sal a gosto, se necessário.
- Retire a panela do fogo e deixe descansar por alguns minutos.
- Antes de servir, polvilhe cebolinha picada por cima do prato para dar um toque fresco e finalizar a apresentação.
Bon appétit!