Descubra o sabor autêntico da culinária mineira com a galinhada, um prato clássico que combina o arroz com o frango e uma mistura de temperos especiais. Originária de Minas Gerais, essa receita é reconhecida pelo seu sabor irresistível e pela sensação de conforto que proporciona. Prepare-se para desfrutar de uma refeição caseira, rica em sabores e aromas, que vai aquecer seu coração e agradar a todos os paladares. Siga o passo a passo abaixo e delicie-se com essa gostosura mineira!
Ingredientes (lista numerada com marcadores):
- 1 frango inteiro, cortado em pedaços
- 2 xícaras de arroz branco
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, picados
- 1 pimentão verde, picado
- 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada (opcional, para quem gosta de um toque de pimenta)
- 1/2 xícara de cheiro-verde (salsa e cebolinha), picado
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 xícaras de água fervente
Instruções (passo a passo numerado):
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
- Adicione o frango cortado à panela e tempere com sal e pimenta-do-reino. Refogue o frango até que esteja dourado por todos os lados.
- Acrescente a cebola picada e o alho picado à panela e refogue até que fiquem dourados e aromáticos.
- Adicione os tomates picados, o pimentão verde e a pimenta dedo-de-moça (se estiver usando) à panela. Misture bem os ingredientes e refogue por alguns minutos, até que os vegetais estejam levemente macios.
- Adicione o arroz à panela e misture, garantindo que todos os grãos fiquem envolvidos nos temperos e nos ingredientes.
- Despeje a água fervente na panela, certificando-se de cobrir todo o arroz e frango com líquido.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido.
- Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a galinhada descansar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva o arroz com frango em pratos individuais, salpicando o cheiro-verde picado por cima para dar um toque de frescor.
Dégustez chaque bouchée de cette délicieuse galinhada à l’ancienne!